Descrizione
L’Amarone della Valpolicella DOCG “Ruvaln” di Adalia è un vino rosso prodotto attraverso una selezione di uve Corvina, Corvina Grossa e Rondinella. Queste uve vengono pigiate delicatamente all’inizio di febbraio. La fermentazione avviene utilizzando lieviti indigeni in vasche d’acciaio per circa un mese. Successivamente, il vino viene lasciato in macerazione per circa quattro settimane e poi affinato in botti di rovere per circa 24 mesi. Questo processo conferisce al vino le sue caratteristiche distintive e complesse, tipiche degli Amarone della Valpolicella.
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